Ti regalo il mio CUORE

CUORI, CUORI, CUORI,

la città si trasforma in un CUORE, è la settimana di SAN VALENTINO e ovunque ti giri trovi un CUORE. Regalare cuori per San Valentino non è un idea proprio originale,

si lo so,

ma regalare un CUORE fatto con le proprie mani è diverso.

Amo le cose fatte a mano, l’amore messo nel creare, progettare, impastare, formare, farcire un biscotto da regalare alla persona amata,

che sia il tuo lui o la tua lei,

ma sempre fatto a mano fatto.

Due biscotti di morbida frolla baciati da un soffice frosting di panna, zucchero e formaggio o semplicemente una marmellata del tuo gusto preferito saranno gli ingredienti per creare il tuo regalo di San Valentino.

Eh allora via, mettetevi il grembiule, procuratevi degli stampini a forma di cuore, del colorante rosso e tutti all’opera in cucina, 

provate anche a coinvolgere i vostri bambini, sono sicura che si divertiranno un sacco a condividere con voi questo momento “pasticcione”.

Ricetta: Biscotti

Porzioni: 30 biscotti doppi

Tempo di realizzazione: 1 ora

Tempo di riposo: 1 ora e mezza

Tempo di cottura: 10 minuti

Cosa ti occorre:

per la pasta frolla

250g farina 00

125g burro a temperatura ambiente

100g zucchero

1 uovo

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1 bustina di vanillina

10g cacao amaro in polvere

colorante rosso liquido o polvere

colorante rosa liquido o polvere

stampi di varie misure a forma di cuore

Come devi fare:

Monta l’uovo con lo zucchero a mano o nella planetaria

Taglia il burro a pezzettini, 

disponi la farina sul piano di lavoro nel centro 

inserisci l’uovo montato con lo zucchero e inizia a impastare

inserendo man mano la farina, il burro il lievito e la vanillina

Dividi in tre parti l’impasto e mettilo in 3 ciotole :

nella prima inserisci il cacao

nella seconda inserisci il colorante rosso

nella terza inserisci il colorante rosa

lavora (ma non troppo) gli impasti,  forma dei panetti

e sigilla in pellicola trasparente.

Metti in frigo per 1 ora

Prendi il primo panetto, stendilo tra due fogli di carta da forno e

ritaglia subito i biscotti

Accendi il forno a 180° quando sarà caldo, inforna per 10/15 minuti

Controlla bene la cottura, non farli cuocere troppo altrimenti 

perderanno colore

Una volta sfornati lascia freddare sopra una gratella

continua così fino all'ultimo panetto

Cosa ti occorre

per il frosting:

80g formaggio spalmabile

50g panna da montare

35g zucchero a velo

Come devi fare:

Monta la panna

Lavora bene il formaggio con lo zucchero

Unisci delicatamente i due impasti con il cucchiaio di legno

e metti in frigo per 30 minuti

Accoppia i biscotti spalmando un cucchiaino di frosting all'interno. Conserva in frigo fino all'utilizzo.